Вступил в силу ГОСТ, смягчающий требования к высоте пены в пивных напитках

Обновленный государственный стандарт на производство пивных напитков вступил в силу в России. Росстандарт внес изменения, касающиеся физических характеристик продукта: требования к высоте пены снижены с 30 до 15 миллиметров, а к ее стойкости — с трех минут до одной минуты.

Для напитков, содержащих сок или являющихся безалкогольными, порог высоты пены установлен на уровне 20 миллиметров. Кроме того, новый стандарт закрепил допустимое отклонение объемной доли этилового спирта в пределах плюс-минус 0,5 процента.