Гастроэнтеролог Бутенко раскрыл, как и сколько можно хранить окрошку

Риск пищевого отравления повышается, если окрошка длительное время находится вне холодильника. Об этом предупредила гастроэнтеролог и гепатолог «СМ-Клиники» Елена Бутенко.

По ее словам, уже через несколько часов при высокой температуре в продуктах начинают активно размножаться бактерии, которые могут вырабатывать токсины. Особенно быстро этот процесс происходит летом, отметила специалист.

Врач также не рекомендовала оставлять окрошку в теплом помещении более чем на один час.

...