Ты шпрота моей мечты: как удивить гостей необычными блюдами из консервов

27 мая отметили День шпрот. «Вечерняя Москва» узнала историю популярной рыбной закуски у доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г. В. Плеханова Елены Мясниковой.

Идея укладывать копченую рыбу в герметичную тару и заливать ее маслом появилась в Европе в конце 19 века. Первое производство, ставшее одним из крупнейших, открылось в Риге.

— Именно оттуда российскому императору привозили шпроты к столу, — отметила Елена Мясникова.

Рыбные консервы вошли в повседневную...