Маркетолог Виллард: утренний кофе постепенно переезжает из кофеен на кухню

Повышение цен в кофейнях трансформирует рынок: привычка пить кофе "на вынос" постепенно переезжает на кухню, рассказала "Газете.Ru" Камилла Виллард, эксперт в области маркетинга и коммерции, член Гильдии маркетологов, работающая с рынком кофе с 2020 года.

По словам эксперта, история с ценами в кофейнях запустила процесс, который рынок ждал последние несколько лет: ускоренное перетекание утреннего кофе из кофеен в домашний сегмент.

"Кофе по модели потребления — не еда, а ритуал.