Борщ, оливье и «Колобок»: нужен ли в России ГОСТ на блюда традиционной кухни

В России разработали проект ГОСТа для блюд русской кухни. Что о нем известно и действительно ли он нужен — в материале «Вечерней Москвы».

Что известно о проекте ГОСТа

Пока опубликована только часть проекта. Она содержит 133 блюда. В будущем планируется добавить еще не менее 130 позиций.

В документе указаны рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни. Например, для борща, кулинарного изделия «Колобок», окрошки, винегрета, салатов оливье, селедка под шубой и «Мимоза».