Нутрициолог Желянина объяснила, о чем говорит яркий цвет яичного желтка

Яркий оранжевый желток у яиц необязательно свидетельствует об их фермерском или деревенском происхождении. Как рассказала нутрициолог Елена Желянина, такой цвет часто достигается за счет добавления в корм птиц специальных пигментов — например, кукурузы, люцерны или каротиноидов.

— Это обычная и безопасная практика. В некоторых исследованиях отмечается, что яйца от кур свободного выгула могут содержать немного больше омеги-3 и жирорастворимых витаминов, но разница не критична, — объяснила врач.