Сытнее мяса и ароматнее плова: этот бюджетный ингредиент делает перловку блюдом, которое стыдно назвать «гарниром»

Перловка долгие годы незаслуженно считалась «солдатской кашей» — чем-то пресным, тяжелым и совершенно не праздничным. Но стоит добавить один бюджетный ингредиент, и обычная крупа превращается в ароматное, рассыпчатое блюдо, которое по сытости не уступает мясу, а по вкусу — дорогому плову.

Секрет — в луке. Но не просто в луке, а в правильном его количестве и способе приготовления. Рассказываем, как превратить перловку в блюдо, которое стыдно назвать гарниром, потому что оно достойно быть главным на столе.