Количество ресторанов русской и грузинской кухни в московских торговых центрах уменьшилось

В московских торговых центрах наблюдается сокращение ресторанов русской и грузинской кухни. В крупнейших торговых комплексах Москвы за последний год произошло сокращение числа заведений, предлагающих японскую, русскую и грузинскую кухню. В то же время наблюдается рост количества ресторанов с узбекскими, турецкими и гавайскими блюдами. Эти данные представлены исследованием NF Group, с которым ознакомился «Ъ». Владельцы ресторанов все больше предпочитают форматы с более простой экономикой и ингредиентами...