Чем современный ГОСТ на творог отличается от советского и какой лучше

Росстандарт утвердил новый ГОСТ на творог. Обновленные требования вступят в силу с 1 января 2027 года. «Вечерняя Москва» разбиралась со специалистом, как изменились стандарты качества, которых придерживались в СССР, и насколько лучше новая редакция документа.

Отличия требований

Пищевой технолог, эксперт по питанию Нелли Львович рассказала, что в СССР не существовало ГОСТа на творог, а был утвержден стандарт качества (РСТ РСФСР 371-89). Он учитывал:

• жирность — творог должен быть 0–процентной...