Роллы втридорога: почему японская кухня в России подорожала

Японская кухня перестает быть доступной: в России стремительно дорожают суши и роллы. Себестоимость продукции растет быстрее, поэтому потребитель не успевает адаптироваться к новым реалиям. Стандартная цена за «Филадельфию» колеблется в районе 800–1500 рублей, а роллы с тунцом или угрем можно купить за 850–1400 рублей. «Вечерняя Москва» выясняла у эксперта, с чем связан резкий скачок цен на японскую кухню. 

По словам руководителя центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгия Остапковича...