Общепит снижает аппетиты

Потребительский спрос перемещается из ресторанов в магазины

 Ольга Соловьева

В России замедляется развитие сферы общественного питания, делают вывод исследователи рынка. В 2025 году было открыто практически столько же кафе и ресторанов, сколько и годом ранее. При этом увеличивается число закрытий точек общепита. По мнению экспертов и участников рынка, первопричина этого – падение спроса. Общество вступило в фазу, когда нужно затягивать пояса, пока будущее не прояснится, заявляют аналитики.