Академик Виктор Тутельян: Не получится нарушить законы природы без последствий

После череды праздничных застолий многие задумываются о разгрузочных днях и правильном питании. В этом деле на помощь приходят диетологи и нутрициологи. «Вечерняя Москва» побеседовала с академиком РАН Виктором Тутельяном о том, как избежать последствий для организма после обильного угощения, о правилах выбора пищевых добавок, микробиоме кишечника и альтернативных общераспространенных источниках белка.

О том, каким должен быть здоровый рацион, ведутся бесконечные дискуссии. Кто-то считает...