Гликация организма: как избыток сахара ускоряет старение и замедляет работу мозга

Многим знакомо чувство, когда после обеда мозг будто впадает в спячку. Или когда рука сама тянется за шоколадкой, чтобы «перезагрузиться», а в итоге получаешь лишь кратковременный всплеск энергии и новую порцию усталости. В этом привыкли винить стресс и недосып, но часто за «туманом в голове» и преждевременными морщинами стоит тихий и коварный процесс — гликация. «Вечерняя Москва» узнала у врача-косметолога, хирурга, кандидата медицинских наук Алевтины Атагишиевой, что это за «сахарная ржавчина»...