10 января пожарим котлеты и потушим мясо

10 января пожарим котлеты и потушим мясо

10 января - день, когда будет правильным включить в меню сочный шашлык, поджаристую котлету или тушеное мясо с черносливом. У православных христиан начинается рождественский мясоед - время, когда разрешается есть мясо.

У периода не только религиозная, но и хозяйственная подоплека: в начале января забивали скотину, в первую очередь свиней. И поскольку рождественский мясоед продолжался до самой Масленицы, то именно в это время играли свадьбы - ведь можно было собрать богатый пир.