Преподаватели столичных колледжей прошли обучение у ресторанных шефов

В Москве завершилась масштабная программа повышения квалификации для педагогов кулинарных колледжей. За полгода 100 преподавателей из восьми столичных колледжей прошли обучение у ведущих ресторанных экспертов.

Обучение было организовано в пять потоков по 20 человек. Для каждого из них программа составляла более 250 часов. Занятия проходили в том числе и на реальных площадках ресторанов. Преподаватели изучали принципы управления кухней, правила безопасности и организации производства, а...