Пекорино, бофор и аппенцеллер: какие 10 сыров стоит купить на московской ярмарке

На московской ярмарке на Семеновской площади проложен настоящий сырный маршрут. Здесь, в одном пространстве, собраны вкусы и традиции из разных регионов России, среди которых Самарская, Костромская, Московская, Ульяновская и Новгородская области.

Первый в подборке — пекорино молодой — сыр, который делают из молока овец породы лакон, бережно нагревают, сворачивают и вручную формуют. Этот сыр рекомендуют сочетать с медом, орехами, сухофруктами и выдержанными красными винами.

Брынза овечья — это настоящая классика.