Ставим на черное. Как не перепутать съедобную бузину с ядовитой

Бузина — растение, которое на протяжении веков использовалось в народной медицине и кулинарии. Однако дачники ее не очень любят — из-за «дурной славы». Ведь существуют как съедобные, так и ядовитые виды бузины. Как же отличить эти два вида? Разбираемся вместе с председателем «Московского союза садоводов» Андреем Тумановым.

Основные виды бузины

Наиболее распространенными считаются черная бузина и красная бузина. Черная бузина (Sambucus nigra) — это как раз тот вид, который широко используется в кулинарии и траволечении...