Новый бренд-шеф и новое меню в ресторане «Поле»

Осень для ресторана «Поле» стала временем обновления и вдохновения. В команду пришёл новый бренд-шеф — Алексей Волков, и вместе с ним в меню вошло свежее дыхание. Его кулинарная философия — casual fine dining, соединяющая изысканность высокой кухни с естественностью и свободой современной гастрономии.

Волков сохраняет верность концепции «Поля»: современная русская кухня в новом прочтении, где на первом плане — продукт и его история. Здесь работают с сезонными ингредиентами, ищут вдохновение...