Сезон солений начался на столичных ярмарках выходного дня

Осенью прилавки ярмарок выходного дня пополняются разнообразными соленьями. На них можно увидеть как традиционные, так и необычные заготовки. Помимо классических соленых огурцов и квашеной капусты, фермеры привозят маринованные кабачки, свеклу, чеснок, хрен, болгарский перец, фаршированные помидоры и овощные салаты.

Одной только квашеной капусты насчитывается более 10 разновидностей. Это ярко-желтая с шафраном, розовая со свеклой, терпкая с клюквой, а также с виноградом или яблочным соком.