Фармацевт Золотарёва: нагар в духовке опасен для здоровья

Кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва предупредила, что слой нагара в духовке создаёт риски для здоровья.

Жир и сок, пригорая на стенках, образуют питательную среду для патогенных микроорганизмов, что может привести к перекрёстному загрязнению пищи, объяснила она в беседе с «Газетой.Ru».

«Микробы могут попасть на пищу с частицами копоти при извлечении блюда из духовки или с потоками воздуха»...