Анемия и одышка: почему высокое содержание сорбиновой кислоты в еде опасно

В молочных коктейлях для детей одного бренда выявили высокое содержание сорбиновой кислоты. Проверка показала, что на заводе, где производят коктейли, не соблюдают правила безопасности при изготовлении продуктов питания. Что такое сорбиновая кислота, чем опасно превышение ее концентрации и где еще она может содержаться, «Вечерняя Москва» узнала у диетолога Михаила Гинзбурга.

Он объяснил, что эта кислота обладает свойствами консерванта, она зарегистрирована как пищевая добавка Е200. Ее добавляют в различные продукты...