Идеальные чебуреки с пузырьками: секреты хрустящего теста и сочной начинки

Чебурек считается идеальным, если у него тесто с пузырьками и сочная начинка. Именно таким он получится, если вы научитесь готовить заварное тесто на кипятке. Сначала просеянную муку надо залить кипятком, затем, быстро помешивая, добавить ледяную воду, соль и растительное масло. Тесто нужно вымешивать как минимум 10 минут и дать отдохнуть еще 40 минут. Эти хитрости […]

фото: Ведяшкин Сергей/Агентство «Москва»

Чебурек считается идеальным, если у него тесто с пузырьками и сочная начинка. Именно таким он получится...