Новая технология: чем полезны сублимированные фрукты и ягоды

На маркетплейсах и в приложениях по заказу продуктов большую популярность набрали сублимированные фрукты и ягоды. Утверждается, что после обработки они сохраняют свои пользу и вкус, а значит, не уступают свежим продуктам в своих свойствах. Действительно ли это так, «Вечерней Москве» рассказала диетолог Елена Соломатина.

Эксперт объяснила, что сублимация продуктов питания — новая технология, которую начали использовать не так давно. Раньше, чтобы сохранить максимум вкуса ягод и фруктов, применялись сушка, варка и другие методы.