Итальянский, иранский, русский. Три способа завялить помидоры

В теплицах на дачах поспевают томаты, постепенно они становятся все дешевле на рынках. Можно купить недорогие сливки, чтобы их засушить, сделать вяленые томаты на зиму. Это один из лучших натуральных усилителей вкуса. Вяленые томаты можно добавлять зимой как в салаты, так и в горячие блюда, делать с ними соусы, даже пропускать через мясорубку вместе с фаршем. Они делают блюда незабываемыми. У каждого кулинара — свой способ завялить томаты. Aif.ru расспросил трех шефов о том, как они делают вяленые томаты.