Люля-кебаб с шампура не упадет: несколько секретов приготовления

Люля-кебаб — жареный на открытом огне мясной фарш — популярен от Балкан до Ирана. Чтобы мясо не упало с шампура, при жарке надо следовать нескольким правилам, отмечает канал «Палочки для еды — рецепты». Они сохранят сочный вкус мяса и не дадут фаршу упасть на угли. Как правило, готовят блюдо из смеси баранины и говядины. Многие добавляют курдючный жир для сочности, а лук остается обязательным ингредиентом, причем он режется очень мелко […]

фото: Кузьмичёнок Василий/Агентство «Москва»

Люля-кебаб ...