Бренд-шеф Прокофьев назвал вид ножа, который должен быть на каждой кухне

Многие люди используют для готовки маленькие овощные ножи, однако они не всегда удобны. Гораздо более эффективны шеф-ножи, например, сантоку, рассказал бренд-шеф крупной компании и историк кулинарии Антон Прокофьев.

— Многие хозяйки часто используют для готовки небольшие овощные ножи. Как следует из названия, нож предназначен для чистки и нарезки овощей. Но такие ножи не подходят для шинковки, им не хватает длины разреза, ими неудобно прорезать продукты на всю длину и им не достает массы...