Московские рестораны ограничили время: затраты под контролем, цены стабильны

Московские рестораны вводят ограничения на время пребывания за столиком до 2-2,5 часов. Дмитрий Левицкий из Hurma Group отмечает, что это необходимо для стабильности цен на блюда. Такая мера позволяет рестораторам сохранить доход, обеспечивая минимум три смены посадок за вечер.

Руководители московских ресторанов ввели ограничения на продолжительность пребывания за столиком, ограничивая его временем от двух до двух с половиной часов. Подобные меры, по словам Дмитрия Левицкого, главы винного...