Гастрономические бутики — точка притяжения. Как строительство влияет на формат продуктовых рынков

На протяжении нескольких последних лет в столице формат торговых концепций переживает возрождение. Городские рынки становятся открытыми, меняется их наполнение и атмосфера внутри. Сегодня продуктовые рынки представляют собой современные фуд-холлы, в которых последние тенденции сегмента общепита неразрывно связаны с развлекательными элементами. В предпраздничные дни на территории рынков проходят тематические акции, мастер-классы и дегустации.

Главное требование к современным рыночным пространствам — функциональность.