Артур Галайчук: «Будет снят мораторий на проверки общепита. На нас оторвутся по полной!»

Бизнес-итоги – 2024: помидоры по цене мяса, тренд на готовую еду и перестройка ReLab Family

«Сейчас общепит похож на минное поле. Если вы планируете открываться — не открывайтесь. Это не имеет никакого смысла», — убежден основатель сети казанских баров и ресторанов Артур Галайчук. За год, по его словам, выручка общепита столицы РТ выросла, а чистая прибыль — нет, кадровый голод только усиливается, а стоимость некоторых продуктов взлетела в разы. О том, какие гастрономические проекты окажутся успешными...