Любимые салаты: почему на самом деле на Новый год все готовят оливье и селедку под шубой

Новый год в России — это не только бой курантов, шампанское и поздравления, но и неизменный праздничный стол. Одними из главных символов этого застолья остаются салаты оливье и сельдь под шубой. Эти блюда готовят практически в каждом доме, и их популярность уже давно стала частью национальной традиции. Как же они завоевали такую любовь россиян? Рассказываем в материале gazeta.kg.

Оливье: от гурманов XIX века до советского варианта

История салата оливье берет начало в Москве XIX века.