Современное искусственное: в России вырос спрос на имитированную икру

Спрос на имитированную (искусственную) красную икру за год вырос на 19%, рассказали «Известиям» аналитики «Контур.Маркета», которые проанализировали чеки в торговых точках по всей стране в октябре-ноябре в сравнении с прошлым годом. Причины — сильное (до 9,5 тыс. рублей за кг) подорожание натуральной, а также снижение ее добычи в этом году. Резкий скачок интереса к альтернативному продукту подтверждают в Рыбном союзе и Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка — там среди...