Наггетсы: как они появились в школьном меню и чем отличаются от обычного фастфуда

«Наггетсы для школьников готовятся по-другому. Их не жарят во фритюре, не добавляют усилители вкуса и специи, а качество сырья обеспечивается многоуровневым контролем поставщиков. Готовятся наггетсы щадящим способом тепловой обработки — запеканием. Таким образом сохраняются полезные вещества в мясе, и не увеличивается калорийность блюда», — рассказала главный технолог комбината питания ООО «ШЮЗ» Юлия Бжедугова.

По ее словам, именно жарка в масле убивает все полезные свойства куриного мяса...