Хумус: что это такое? Как его приготовить, как есть, с чем подавать

Хумус — уникальная закуска из нута, первые упоминания которой появляются в кулинарных книгах арабских стран еще в XIII веке. Популярной она остается и сейчас: купить хумус можно в любом супермаркете, но гораздо вкуснее он получится, если приготовить его самостоятельно. «Лента.ру» рассказывает, как сделать хумус в домашних условиях.

Что такое хумус

Хумус — это пюре из гороха нута с добавлением кунжутной пасты тахини. Настоящий хумус однородный, кремообразный, похож на подтаявшее сливочное масло.