Секреты идеальной пиццы раскрыли чемпионы России из Раменского

Семья из Раменского привезли четыре награды с Чемпионата России по пицце-2024 и Кубка пиццайоло-2024. Они рассказали, как приготовить идеальную пиццу. «Тесто  —  это 90% успеха пиццы. Каждый пиццайоло хранит свой рецепт. Вроде бы ингредиенты плюс минус одни, но есть золотой стандарт. Это мука, вода (мы используем ледяную), сахарная пудра, соль, сухие инстантные дрожжи и оливковое масло. Большую роль играет соотношение муки и воды в тесте. Ни молока, ни яиц в составе нет», — поделилась Вера Ивахина.