Что такое полезные жиры и какие продукты их содержат?

Жиры снискали себе дурную славу как пища, которая провоцирует лишний вес и всячески вредит здоровью. На самом деле эти нутриенты отличаются друг от друга, и среди них есть отдельная группа полезных жиров, которые не только не причиняют вреда, а даже жизненно необходимы для нашего организма. 

Начнем с того, что жиры – это концентрированные органические источники калорий, которые содержат в себе вдвое больше энергии, чем белки и углеводы. Фраза «Я не ем жирное» будет применима к группе продуктов...