Супчик кучерявый: что едят россияне в ресторанах на первое

Супы издавна были неотъемлемой частью рациона россиян и составляют важную часть отечественной кулинарной культуры. В новом столетии список популярных первых блюд в России значительно пополнился новыми позициями, успевшими стать родными и понятными для наших соотечественников. Важную роль в процессе интеграции новых блюд сыграли рестораторы, постоянно ищущие новые угощения для своих гостей. «Известия» разбирались, как меняется мода на супы в наши дни и какие варианты первого пользуются сегодня...