Сергей Бабуров о том, как сделать час пик золотым временем для кофейни

В мире кофеен час пик — это настоящее испытание на прочность для любой команды. Особенно напряженными бывают утренние часы, когда поток посетителей, спешащих за своей порцией бодрости, достигает пика. В такие моменты от персонала требуется максимальная собранность, организованность и эффективность. Сергей Бабуров, эксперт в области кофейного бизнеса и основатель проекта "Кофейный навигатор", делится ценными рекомендациями о том, как успешно справляться с наплывом клиентов, не жертвуя при этом качеством обслуживания.