Эчпочмак, баурсак, тутырма: кухня Казани для долгих и теплых воспоминаний

В Казани поражает умение балансировать все энергии, сочетать историю и современность как в жизни города, так и в ресторанах. Куда сходить за самыми вкусными национальными блюдами?

«Пятьдесят оттенков эчпочмаков» — так можно было бы назвать эту поездку в Казань. Забудьте о диетах и непереносимости глютена. Казань официально зафиксировала за собой звание гастрономической столицы России. Я съела 12 эчпочмаков и семь видов чак-чака, пришла в себя после «президентских» застольев и готова рассказать, куда пойти.