Запрещенный «мясной клей» стали часто добавлять в продукты в России

В РФ участились случаи использования в продуктах запрещенной добавки

Случаи использования при производстве продуктов запрещенной добавки участились в России. В еду добавляют микробную трансглютаминазу, известную как «мясной клей», пишут «Известия».

Эта добавка соединяет белки, которые не соединяются в обычных условиях, в 10 раз сокращает цикл изготовления и снижает себестоимость продуктов. Ее влияние на организм человека до конца не изучено.

- Этот фермент используется недобросовестными...