Снизить риск массовых отравлений: зачем понадобился ГОСТ на шаурму

Роскачество разрабатывает новый национальный стандарт для шаурмы. До сих пор четких требований к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы не было. «Вечерняя Москва» узнала, зачем понадобился новый ГОСТ.

Представители ведомства ранее провели проверки 29 основных брендов — производителей шаурмы, и лишь в продукции одного из них не было зафиксировано нарушений. Специалисты нашли в 15 образцах кишечную палочку, в двух — листерии, в одном — золотистый стафилококк.

...