Врач Сухорукова напомнила о вреде шашлыка с хрустящей корочкой

Шашлык с хрустящей корочкой вреден для здоровья, поскольку содержит много канцерогенов. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила гастроэнтеролог Видновской клинической больницы министерства здравоохранения Московской области Людмила Сухорукова.

«Не следует зажаривать мясо на огне до хрустящей корочки. Именно в ней образуются токсичные соединения, которые повышают риски развития рака. А в шашлыке этих вредных соединений особенно много, так как для приготовления берут куски мяса с прослойками жира...