Лекарство на подоконнике: почему каждому стоит есть микрозелень

Молодые ростки, выращиваемые в питательной среде, стали популярным дополнением к здоровому питанию. Эти миниатюрные побеги, убираемые в течение 1-2 недель после прорастания, обладают чрезвычайно высокой концентрацией питательных веществ и антиоксидантов. О том, кому и сколько есть микрозелени, рассказал к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков. 

“Микрозелень — богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Она изобилует витаминами A, C, K и E, а также фолиевой кислотой, железом и кальцием.