Как в России развивается рынок фастфуда

Фастфуд в наше время занял прочную нишу на рынке общественного питания. В прошлом году в России накупили бургеров почти на 30 млрд рублей. В чём феномен такой еды и готовы ли продукты национальной кухни конкурировать с ней? Бизнесмены, занятые в сфере общепита, признаются, что это очень непростая отрасль. Любая ошибка, неправильная смена вектора в развитии может отбросить на несколько лет назад. Поэтому важно тщательно продумывать каждый шаг. На сегодняшний день в России работает около 188 тысяч объектов общепита.