Свиную печень под видом говяжьей завезли москвичи в Хабаровский край

Подлог помогло выявить лабораторное исследование. Образы мясных субпродуктов поступили в ФГБУ «Хабаровского референтного центра Россельхознадзора» для проверки на соответствие ГОСТ по органолептическим показателям, которые включают себя внешний вид, запах, консистенцию и цвет. По итогам проверки печень не прошла по цвету — окрашивание продукта было не равномерное, и по консистенции — образец был рыхлый, а его поверхность после надавливания не восстанавливалась, что не соответствует нормативным требованиям.