Пятничное о пиве: новое исследование ученых

Группа японских ученых (хорошо хоть не британских) во время испытаний в лаборатории с использованием неназванной марки пива выяснила, что большой слой пены на вершине бокала на самом деле делает напиток более ароматным и выступает в качестве добавки к общему вкусу пива.

Многие любители пива очень не любят, когда в баре им наливают напиток с пенной «шапкой». Но новое исследование, опубликованное в издании Journal of the American Society of Brewing Chemists, показывает, что чем больше пены в пиве...