Шкаф, сарай, холодильник? Где хранить семена зимой

Рассказывает агроном Денис Терентьев

Каждую осень перед садоводами возникает вопрос: куда отправить на зимовку семена? Одни выбирают обычный комнатный шкаф, другие — неотапливаемый сарай, третьи — полку в холодильнике. Разбираемся, почему в итоге одни семена хранятся годами, а другие погибают.

Зимнее старение

Даже сухие семена продолжают стареть: повреждаются клеточные оболочки, постепенно ухудшается состояние зародыша. Холод замедляет эти изменения, но повышенная влажность может свести его преимущества на нет.