Идеальное пюре. Гарнир не хуже картошечки — готовим два осенних корнеплода

Осенние овощи — это не только привычное трио — картошка, морковка и свекла. Есть и другие корнеплоды, из них можно приготовить очень вкусный и сытный гарнир. Например, завоевал популярность батат, а на рынке можно найти узловатый топинамбур. Елена Милаева, нутрициолог и специалист по детскому питанию объяснила aif.ru, чем полезны эти овощи и могут ли они частично заменить в нашем рационе картофель.

«Картофель содержит калий (больше, чем в бананах), витамин С и дает долгое чувство сытости благодаря крахмалу...