Врач рассказала, имеет ли значение порядок приема пищи

Кандидат медицинских наук Ирина Васильева в своем Telegram-канале написала, что порядок, в котором мы едим, может влиять на то, как быстро растёт уровень глюкозы в крови.

В 2015 году исследователи провели небольшой эксперимент с 11 пациентами, страдающих от диабета 2 типа. Когда овощи и белковые продукты шли перед углеводами, глюкоза через час после начала еды была примерно на 37% ниже, чем при обратной последовательности. Похожий эффект наблюдали и в других работах, в том числе у людей с предиабетом.