Ресторатор Бухаров объяснил, почему россияне реже ходят в рестораны

Распространение готовой еды в супермаркетах и сервисов доставки меняет привычки посетителей общепита, рассказал KP.RU президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

По данным «Чек Индекс», число покупок в ресторанах в августе сократилось на 12% год к году, в кафе и столовых на 4%, а в фастфуде на 8%. При этом бары показали рост на 6%.

Бухаров связывает снижение посещаемости в том числе с тем, что людям стало проще приобрести готовую еду в магазине или заказать доставку.