Без горечи и лишнего жира. Топ-5 классных блюд из баклажанов от шеф-поваров

Баклажан — один из лучших сезонных овощей. Он ароматен, вкусен, из него получаются сытные блюда, в то время как калорийность баклажана совсем невелика — 25 Ккал на 100 г сырого продукта. Конечно, жареный баклажан гораздо калорийнее, ведь он впитывает в себя достаточно много масла. А еще бывает, что баклажан слегка горчит. От этой горечи довольно легко избавиться. Рассказываем, как готовить баклажаны, чтобы они забирали меньше масла и не горчили.

Как сделать, чтобы баклажаны не горчили

Покупать белые или полосатые баклажаны...